Ruby čokoláda 47,3%

O čokoládě Ruby

Ponořte se do rubínové barvy. Ztraťte se v intenzivní ovocné chuti a svěžích, ovocných tónech. Čokoláda Ruby, která se zrodila z rubínových kakaových bobů, neobsahuje žádná přidaná barviva ani ovocné příchutě. Její jedinečná barva a chuť vám umožní vytvářet unikátní kombinace a nacházet nové nápady na cukrovinky, sladké pečivo a dezerty.

Pro její univerzální tekutost je čokoláda Ruby 47,3% vhodná pro širokou škálu využití, od tvarování a polévání až k výrobě mousse a dalších. Kombinujte jí například s zeleným čajem, kávou, vanilkou, čokoládou Gold, bazalkou, šafránem, meruňkou či ovocným pivem.

Něco málo o společnosti Callebaut

1911 – Šedesát let poté, co Eugéne Callebaut položil základy Callebautova pivovaru, vyrábí jeho vnuk Octaaf první čokolády

1920 – Ve válečné a meziválečné době, kdy bylo těžké si obstarat jakékoliv přísady, přichází rodina Callebaut s první čokoládou typu couverture (velmi kvalitní čokoláda s vyšším obsahem kakaového másla).

1935 – Vznik „receptu s mléčnou čokoládou č. 845“, která je mezi šéfkuchaři dodnes velmi oblíbená

1960 – První vývoz čokolády Callebaut do Evropy

1988 –  Vzniká první čokoládová škola – Callebaut College, která je předchůdkyní Callebautovy čokoládové akademie

1996 – Callebaut spojuje síly s francouzským výrobcem čokolády Cacao Barry. Zůstává však čistě belgickou značkou.

2011 – Značka Callebaut slaví 100 let výroby

2012 – Počínaje tímto rokem se vše z řady Finest Belgian vyrábí výhradně z kakaa pěstovaného trvale udržitelným způsobem. Každým kilogramem kakaa, který ve své kuchyni použijete, zaručeně podporujete lokální pěstitele této suroviny.

2014 – Vzniká nové středisko pro šéfkuchaře a výrobce čokoládových lahůdek – centrum Callebaut Chocolate Academy ve Wiezu.

2018 – Barry Callebaut přichází s Ruby čokoládou –  největší inovací v čokoládovém průmyslu za posledních 80 let. Ruby nabízí intenzivní, zcela nový chuťový zážitek.

Složení:

cukr, kakaové máslo, sušené odtučněné mléko, plnotučné sušené mléko, kakaová hmota, emulgátor: E322 – sójový lecithin, regulátor kyselosti: kyselina citrónová, přírodní vanilkové aroma.

Alergeny:

Sójové boby (sója) a výrobky z nich.

Mléko a výrobky z něj.