Popis
Na korpus o průměru 20 cm si připravíme:
375 g směsi na Red Velvet
130 g oleje
3 velká vejce
Připravíme si dortovou formu o průměru 20 cm, dno vyložíme pečícím papírem.
Všechny suroviny dáme do misky a šleháme 5 minut.
Těsto nalijeme do připravené dortové formy a dáme péct na 175°C. Pečeme zhruba 30 min. Upečený korpus poznáme tak, že píchneme do korpusu špejlí, po vytažení musí zůstat suchá.
Směs na Red Velvet je vhodná k upečení korpusu v kulaté dortové formě. Zákusek můžete také upéct v košíčcích na muffiny a dát je dětem na svačinu. Záleží na vaší představě.
Tip na krém:
250 g mascarpone
250 g krémového sýra (Philadelphia, Lučina, Palouček…)
100 g moučkového cukru
350 g smetany ke šlehání 33%
lžička vanilkového extraktu
Mascarpone, sýr, cukr a vanilkový extrakt dáme do misky a společně prošleháme. Přidáme smetanu a vyšleháme do hustého, hladkého krému.
Inspirujte se našimi recepty
s fondánovou polevou
Video recepty z pořadu „POLOPATĚ“ – choux a panna cotta
Tradiční žloutkové věnečky z odpalovaného máslového těsta s pudinkovým krémem a fondánovou polevou.
Video recepty z pořadu „POLOPATĚ“ – minidezerty
Tradiční žloutkové věnečky z odpalovaného máslového těsta s pudinkovým krémem a fondánovou polevou.
Maracuja minidezert, marcipánové kuličky, lanýžky, čokoládové placičky – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Vánoční cukroví – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Máslový éclair s mascarpone a jahodami
Malinový eclairs z máslového odpalovaného těsta s malinovým krémem, čerstvou šlehačkou, čerstvými malinami a malinovou polevou, zdobené prachem z malin a sekanými pistáciemi.
Čokoládový dort s meruňkovým džemem
Tradiční vláčný čokoládový dort promazaný meruňkovým džemem a politý čokoládovou polevou s máslem, zdobený čokoládovými hoblinami z bílé a hořké čokolády.
Bezlepkové cup cakes s mascarpone – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Jahodové dortíky
Lahodný čokoládový dezert z kakaového korpusu, potřeného jahodovým džemem a dozdobený čokoládovým krémem z 55% čokolády s čerstvými jahodami.
Bezlepkové linecké sušenky s ovocnými náplněmi – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Indiánky ve fondánové polevě
Indiánky s borůvkovým džemem, černorybízovou fondánovou polevou na domácích piškotech, netradičně zdobené alpskými bylinkami.