Popis
Na korpus o průměru 20 cm si připravíme:
250 g směsi na tmavý korpus
25 g vody
4 vejce
Připravíme si dortovou formu o průměru 20 cm, dno vyložíme pečícím papírem.
Všechny tekuté suroviny dáme do misky, na ně nasypeme směs na tmavý korpus a vyšleháme do pevné husté pěny, trvá to zhruba 8 minut.
Těsto nalijeme do připravené dortové formy a dáme péct na 175°C. Pečeme zhruba 30 min. Upečený korpus poznáme tak, že píchneme do korpusu špejlí, po vytažení musí zůstat suchá.
Směs je vhodná do různých forem. Těsto lze dát do klasické dortové formy. Můžete ho dát na velký plech a mít tak tmavý základ pro výrobu koláčů. Lze ho ale také například nalít do košíčků na muffiny a udělat dětem svačinu do školy.
Inspirujte se našimi recepty
s fondánovou polevou
Video recepty z pořadu „POLOPATĚ“ – choux a panna cotta
Tradiční žloutkové věnečky z odpalovaného máslového těsta s pudinkovým krémem a fondánovou polevou.
Video recepty z pořadu „POLOPATĚ“ – minidezerty
Tradiční žloutkové věnečky z odpalovaného máslového těsta s pudinkovým krémem a fondánovou polevou.
Maracuja minidezert, marcipánové kuličky, lanýžky, čokoládové placičky – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Vánoční cukroví – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Máslový éclair s mascarpone a jahodami
Malinový eclairs z máslového odpalovaného těsta s malinovým krémem, čerstvou šlehačkou, čerstvými malinami a malinovou polevou, zdobené prachem z malin a sekanými pistáciemi.
Čokoládový dort s meruňkovým džemem
Tradiční vláčný čokoládový dort promazaný meruňkovým džemem a politý čokoládovou polevou s máslem, zdobený čokoládovými hoblinami z bílé a hořké čokolády.
Bezlepkové cup cakes s mascarpone – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Jahodové dortíky
Lahodný čokoládový dezert z kakaového korpusu, potřeného jahodovým džemem a dozdobený čokoládovým krémem z 55% čokolády s čerstvými jahodami.
Bezlepkové linecké sušenky s ovocnými náplněmi – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Indiánky ve fondánové polevě
Indiánky s borůvkovým džemem, černorybízovou fondánovou polevou na domácích piškotech, netradičně zdobené alpskými bylinkami.