Mléčná čokoláda Pachiza 39%

O čokoládě Pachiza

Mléčná čokoláda vyrobená z vybraných kakaových bobů v údolí Central Huallaga nacházejícího se v regionu San Martín, Peru. Odrůda Cru Pachiza dává vzniku neopakovatelné čokoládě.

Intenzivní a jemné kakaové aroma předchází postupně se rozvíjející chuti mléka. Tato kombinace společně rozvine nezapomenutelný dojem z intenzivní, kakaové mléčné čokolády s odstíny kávy, vanilky a delikátního ovoce.

Pro výrobu luxusních pralinek, tabulek, v kombinaci s lískooříškovými náplněmi, pomerančem, pistáciemi a podobně. Vhodná k výrobě horké čokolády, také jako náplň do dezertů, monoporcí či k výrobě nezapomenutelné zmrzliny.

Něco málo o společnosti ICAM

1942 – Silvio Agostoni převzal dílnu na výrobu cukrovinek v Morbergu a pomocí několika ingrediencí vytvořil „Torta Montanina“, která se okamžitě osvědčila.

1946 – Nákup prvních pytlů s kakaovými zrny a prvního stroje na jejich zpracování. ICAM se poté přestěhovala do společnosti Lecco a začala ve své malé továrně vyrábět čokoládu.

Cílem bylo udělat to, co bylo dosud považováno za luxus, přístupné všem rodinám, a to výrobou kvalitní čokolády za dostupnou cenu. K dosažení tohoto cíle se společnost ICAM okamžitě rozhodla jít náročnou cestou soběstačnosti nákupem suroviny potřebné pro výrobu přímo u zdroje.

1947 – Spolupráce s obchodníkem Lecco Vitali, která vedla k vytvoření inovativního lisu na extrakci kakaového másla z fazolí. ICAM tak uspěl ve vytvoření vlastního závodu na výrobu čokolády.

1970 – Syn již zesnulého zakladatele se vydal na cestu po Africe a Latinské Americe, kde navštívil oblasti pěstování kakaa. Právě zkušenosti získané během těchto cest umožnily společnosti ICAM vytvořit podmínky pro nákup kakaa přímo od producentů.

1990 – Uvedení na trh „MODRÉ RŮŽE“ – exkluzivní lískoořechové pralinky

1997 – ICAM byl prvním výrobcem čokolády, který se dostal k ekologické výzvě. Ve spolupráci s řadou pěstitelů kakaa v Dominikánské republice, ICAM uvedl na trh první výrobky z organické čokolády.

Složení:

cukr, sušené mléko, kakaová hmota (Peru 20,92%), kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin (E322), vanilkový extrakt.

Alergeny:

Mléko a výrobky z něj, sójové boby (sója) a výrobky z nich.