Hořká čokoláda Los Palmaritos 75%

O čokoládě Los Palmaritos

Vyrobeno z kakaa z jediné plantáže Los Palmaritos v Dominikánské republice. Je to vzácné kakao pěstované v horách, na čisté půdě bez pesticidů a chemických hnojiv. Čokoláda má skvělý charakter a je velmi aromatická.
Los Palmaritos v sobě skrývá silnou, imperativní chuť kakaa, intenzivně vonící čerstvé ovoce, je středně kyselá, vyvážená v cukru a hořká na patře.

Něco málo o společnosti ICAM

1942 – Silvio Agostoni převzal dílnu na výrobu cukrovinek v Morbergu a pomocí několika ingrediencí vytvořil „Torta Montanina“, která se okamžitě osvědčila.

1946 – Nákup prvních pytlů s kakaovými boby a prvního stroje na jejich zpracování. ICAM se poté přestěhovala do společnosti Lecco a začala ve své malé továrně vyrábět čokoládu.

Cílem bylo udělat to, co bylo dosud považováno za luxus, přístupné všem rodinám, a to výrobou kvalitní čokolády za dostupnou cenu. K dosažení tohoto cíle se společnost ICAM okamžitě rozhodla jít náročnou cestou soběstačnosti nákupem suroviny potřebné pro výrobu přímo u zdroje.

1947 – Spolupráce s obchodníkem Lecco Vitali, která vedla k vytvoření inovativního lisu na extrakci kakaového másla z bobů. ICAM tak uspěl ve vytvoření vlastního závodu na výrobu čokolády.

1970 – Syn již zesnulého zakladatele se vydal na cestu po Africe a Latinské Americe, kde navštívil oblasti pěstování kakaa. Právě zkušenosti získané během těchto cest umožnily společnosti ICAM vytvořit podmínky pro nákup kakaa přímo od producentů.

1990 – Uvedení na trh „MODRÉ RŮŽE“ – exkluzivní lískoořechové pralinky

1997 – ICAM byl prvním výrobcem čokolády, který se dostal k ekologické výzvě. Ve spolupráci s řadou pěstitelů kakaa v Dominikánské republice, ICAM uvedl na trh první výrobky z organické čokolády.

Složení:

kakaová hmota (Los Palmaritos 65%), cukr, kakaové máslo, emulgátor: sojový lecitin (E322), vanilkový extrakt.

Alergeny:

Sójové boby (sója) a výrobky z nich.