Popis
Citronové kostky jsou vyráběny metodou kandování. Tato úprava slouží ke konzervaci, kdy se povařené ovoce několik dní namáčí v cukernatém roztoku, který se postupně zahušťuje dalším cukrem. Koncentrace cukru v roztoku se pohybuje od 30% do 70%-75%. Podle druhu ovoce trvá celý proces 6 až 10 dní.
Kandovanou citronovou kůru můžeme použít do biskupského chlebíčku, ale i jako dekoraci dezertů či čokoládových tabulek a pralinek.
SLOŽENÍ:
plátky citrónu, glukóza-fruktózový sirup, cukr, kyselosti kyselina citrónová E330, konzervant sorban draselný E202, oxid siřičitý E220 (stopové množství). GMO: Nepochází z geneticky modifikovaných surovin. Obsahuje alergeny: oxid siřičitý. Výrobek vyráběn v závodě, který zpracovává suché plody, arašídy, ovoce, mléko a jeho deriváty, sojový lecitin, mouky obsahující lepek.
Inspirujte se našimi recepty
s fondánovou polevou
Žloutkové věnečky s fondánovou polevou
Tradiční žloutkové věnečky z odpalovaného máslového těsta s pudinkovým krémem a fondánovou polevou.
Karamelové větrníky
Tradiční karamelové větrníky z odpalovaného máslového těsta se žloutkovou a karamelovou šlehačkou, potažené fondánovou polevou s kulérem.
Indiánky ve fondánové polevě
Indiánky s borůvkovým džemem, černorybízovou fondánovou polevou na domácích piškotech, netradičně zdobené alpskými bylinkami.
Punčový dort ve fondánové polevě
Tradiční dvoubarevný punčový dort ochucený tuzemákem s malinovým džemem a fondánovou polevou.
Makovec s citronovou fondánovou polevou
Velice oblíbený máslový makovec s citronovou polevou zdobený lyofilizovanou malinou.
Žloutkový řez s fondánovou polevou
Tradiční žloutkové řezy z listového těsta se žloutkovým krémem dochuceným tuzemákem, malinovým džemem a fondánovou polevou.
Biskupský chlebíček ve fondánové polevě
Tradiční biskupský chlebíček s kandovaným ovocem, netradičně i se sušenými brusinkami s fondánovou polevou.
Máslový éclair s mascarpone a jahodami
Malinový eclairs z máslového odpalovaného těsta s malinovým krémem, čerstvou šlehačkou, čerstvými malinami a malinovou polevou, zdobené prachem z malin a sekanými pistáciemi.
Jahodové koblížky s fondánovou polevou
Klasická receptura na mini koblížky s jahodovým džemem, jahodovou fondánovou polevou a lyofilizovanou jahodou.
Malinový eclair s fondánovou polevou
Malinový eclairs z máslového odpalovaného těsta s malinovým krémem, čerstvou šlehačkou, čerstvými malinami a malinovou polevou, zdobené prachem z malin a sekanými pistáciemi.