Popis
Jedlý papír je vhodný spíše na jednodušší obrázky. Papír se nedá tvarovat, je třeba ho používat jen na rovné povrchy, jinak praskne.
Velikost listu A4 (21 x 29 cm)
Použití jedlého papíru
Jedlý papír si nejprve vystřihněte do požadovaného tvaru (pracujte opatrně, aby vám papír neprasknul, vystřihávejte jen jednoduché tvary). Dort je potřeba ozdobit jedlým papírem minimálně 3 hodin před jeho konzumací, aby měl čas zvlhnout a dal se dobře nakrájet.
- Krémový povrch dortu – u krémových dortů obrázek jen přiložíme a přetřeme gelem na jedlý papír. Okraje obrázku zatěžkáme krémem, aby se obrázek nezkroutil. Vyhněte se šlehačkovým krémům, ty by jedlý papír rozpustily. Vhodný je sněhový máslový, máslový nebo pudinkovo-máslový krém.
- Dort potažený marcipánem nebo fondánem – pod jedlý papír je třeba použít gel na jedlý papír. Ten papír k dortu přilepí. Celý obrázek ještě gelem přetřete až přes okraj papíru a gel pečlivě rozetřete. Gel zvýrazní barvy obrázku a celý ho zafixuje. Díky tomu se papír nebude vlnit a kroutit.
Obrázek se také může zafixovat silným alkoholem. Obrázek se přestříká pomocí rozprašovače a tak se také zafixuje.
Inspirujte se našimi recepty
s fondánovou polevou
Video recepty z pořadu „POLOPATĚ“ – choux a panna cotta
Tradiční žloutkové věnečky z odpalovaného máslového těsta s pudinkovým krémem a fondánovou polevou.
Video recepty z pořadu „POLOPATĚ“ – minidezerty
Tradiční žloutkové věnečky z odpalovaného máslového těsta s pudinkovým krémem a fondánovou polevou.
Maracuja minidezert, marcipánové kuličky, lanýžky, čokoládové placičky – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Vánoční cukroví – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Máslový éclair s mascarpone a jahodami
Malinový eclairs z máslového odpalovaného těsta s malinovým krémem, čerstvou šlehačkou, čerstvými malinami a malinovou polevou, zdobené prachem z malin a sekanými pistáciemi.
Čokoládový dort s meruňkovým džemem
Tradiční vláčný čokoládový dort promazaný meruňkovým džemem a politý čokoládovou polevou s máslem, zdobený čokoládovými hoblinami z bílé a hořké čokolády.
Bezlepkové cup cakes s mascarpone – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Jahodové dortíky
Lahodný čokoládový dezert z kakaového korpusu, potřeného jahodovým džemem a dozdobený čokoládovým krémem z 55% čokolády s čerstvými jahodami.
Bezlepkové linecké sušenky s ovocnými náplněmi – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Indiánky ve fondánové polevě
Indiánky s borůvkovým džemem, černorybízovou fondánovou polevou na domácích piškotech, netradičně zdobené alpskými bylinkami.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.