Hořká čokoláda Saint Domingue 70%

O čokoládě Saint Domingue 

Jedná se o hořkou čokoládu, kterou doplňuje chuť ovocného koření, olivové tóny a ovocité víno. Boby se sklízí na celém území Saint Domingue a tím se může chuť čokolády každý rok měnit.

Čokoláda je ideální na odlévání do forem, potahování pralinek či při výrobě tabulkové čokolády.

Něco málo o společnosti Cacao Barry

1842 – Než se rodina Barryových dostala k čokoládě, obchodovala s kávou a čajem. V roce 1842 její členové vycestovali do Afriky hledat a sklízet výběr kakaových bobů a přeměnit je na kakaové a čokoládové výrobky.

1923 – Společnost byla katapultována na mezinárodní scénu a dále investovala do kakaových plantáží, továren a komunit v Africe i Jižní Americe.

1963 – Vytvoření tyčinek na pečení a současně slavné pain au chocolat.

1988 – První značka nabízející čokoládu ve výhodném tvaru Pistoles

1989 – Vytvoření inovace pro cukráře: Pailleté Feuilletine . Dnes je tento produkt nezbytný pro slavný recept: Le Royal Chocolat.

2003 – Uvedení kakaového másla Mycryo – jedná se o čistý tuk, který se přirozeně vyskytuje v kakaových bobech.

2006 – Spuštění řady Plantation. Fazole pro tyto čokolády pocházejí z jedné plantáže, což umožňuje Cacao Barry nabízet jedinečné aromatické tóny, které se časem vyvíjejí.

2015 – Uvedení nového obalu na zajištění ochrany kakaových příchutí a zvýraznění znalostí o kakau.

2017 – Spuštění „La Esmeralda“ první čokolády RaRe. Kolekce čokolády RaRe představuje závazek společnosti Cacao Barry k zajištění budoucí dostupnosti a rozmanitosti toho nejlepšího a nejunikátnějšího kakaa.

Složení:

kakaová hmota Santo Domingo, cukr, kakaové máslo, emulgátor: E322 – sójový lecithin, přírodní vanilkové aroma.

Alergeny:

Sójové boby (sója) a výrobky z nich.