Hořká čokoláda Organic 70%

O čokoládě Hořká Organic 

Excelentní tmavá čokoláda s certifikací Organic / BIO. Kakaové boby jsou pěstovaní v naprosté harmonii s okolním prostředím.

Čokoláda je v receptuře slazena organicky pěstovaným třtinovým cukrem. Přestože má intenzivní chuť výrazných kakaových bobů, zachovává si jemnost. Její fluidita je vyvážená tak, aby čokoláda mohla být použita univerzálně.

Tuto čokoládu můžete využít při výrobě pralinek, tabulek, ganáží, v kombinaci s ovocem, ale také do zmrzlin a krémů.

Něco málo o společnosti ICAM

1942 – Silvio Agostoni převzal dílnu na výrobu cukrovinek v Morbergu a pomocí několika ingrediencí vytvořil „Torta Montanina“, která se okamžitě osvědčila.

1946 – Nákup prvních pytlů s kakaovými boby a prvního stroje na jejich zpracování. ICAM se poté přestěhovala do společnosti Lecco a začala ve své malé továrně vyrábět čokoládu.

Cílem bylo udělat to, co bylo dosud považováno za luxus, přístupné všem rodinám, a to výrobou kvalitní čokolády za dostupnou cenu. K dosažení tohoto cíle se společnost ICAM okamžitě rozhodla jít náročnou cestou soběstačnosti nákupem suroviny potřebné pro výrobu přímo u zdroje.

1947 – Spolupráce s obchodníkem Lecco Vitali, která vedla k vytvoření inovativního lisu na extrakci kakaového másla z fazolí. ICAM tak uspěl ve vytvoření vlastního závodu na výrobu čokolády.

1970 – Syn již zesnulého zakladatele se vydal na cestu po Africe a Latinské Americe, kde navštívil oblasti pěstování kakaa. Právě zkušenosti získané během těchto cest umožnily společnosti ICAM vytvořit podmínky pro nákup kakaa přímo od producentů.

1990 – Uvedení na trh „MODRÉ RŮŽE“ – exkluzivní lískoořechové pralinky

1997 – ICAM byl prvním výrobcem čokolády, který se dostal k ekologické výzvě. Ve spolupráci s řadou pěstitelů kakaa v Dominikánské republice, ICAM uvedl na trh první výrobky z organické čokolády.

Složení:

bio kakaová hmota, bio třtinový cukr, bio kakaové máslo, emulgátor: bio sojový lecitin (E322), bio vanilkový extrakt.

Alergeny:

Sójové boby (sója) a výrobky z nich.