Popis
Naše fondánová poleva má oproti standardní polevě v bloku řadu výhod. Stačí jí jednoduše smíchat s vodou, zahřát na 45-48°C a použít. Je perfektní pro zkušené cukráře i začátečníky!
Výsledný efekt je zcela jedinečný, protože je poleva na výrobcích stabilní a lesklá. Další velkou výhodou je trvanlivost v sušeném stavu, kdy neosychá, netvrdne a v podstatě se nekazí.
Vždy stačí zamíchat pouze určité množství. Fondánová poleva je variabilní v různých ovocných a čokoládových kombinacích, které Vám postupně představíme v našich recepturách. Právě díky tomu můžete vytvářet stále nové a nové recepty. Fantazii se meze nekladou!
Velkým plusem je i složení polevy, které je pouze z cukru a glukózového sirupu. Poleva je tedy bezlepková a bez dalších umělých přídavků.
Inspirujte se našimi recepty
s fondánovou polevou
Žloutkové věnečky s fondánovou polevou
Tradiční žloutkové věnečky z odpalovaného máslového těsta s pudinkovým krémem a fondánovou polevou.
Karamelové větrníky
Tradiční karamelové větrníky z odpalovaného máslového těsta se žloutkovou a karamelovou šlehačkou, potažené fondánovou polevou s kulérem.
Indiánky ve fondánové polevě
Indiánky s borůvkovým džemem, černorybízovou fondánovou polevou na domácích piškotech, netradičně zdobené alpskými bylinkami.
Punčový dort ve fondánové polevě
Tradiční dvoubarevný punčový dort ochucený tuzemákem s malinovým džemem a fondánovou polevou.
Makovec s citronovou fondánovou polevou
Velice oblíbený máslový makovec s citronovou polevou zdobený lyofilizovanou malinou.
Žloutkový řez s fondánovou polevou
Tradiční žloutkové řezy z listového těsta se žloutkovým krémem dochuceným tuzemákem, malinovým džemem a fondánovou polevou.
Biskupský chlebíček ve fondánové polevě
Tradiční biskupský chlebíček s kandovaným ovocem, netradičně i se sušenými brusinkami s fondánovou polevou.
Máslový éclair s mascarpone a jahodami
Malinový eclairs z máslového odpalovaného těsta s malinovým krémem, čerstvou šlehačkou, čerstvými malinami a malinovou polevou, zdobené prachem z malin a sekanými pistáciemi.
Jahodové koblížky s fondánovou polevou
Klasická receptura na mini koblížky s jahodovým džemem, jahodovou fondánovou polevou a lyofilizovanou jahodou.
Malinový eclair s fondánovou polevou
Malinový eclairs z máslového odpalovaného těsta s malinovým krémem, čerstvou šlehačkou, čerstvými malinami a malinovou polevou, zdobené prachem z malin a sekanými pistáciemi.