Popis
Naše fondánová poleva má oproti standardní polevě v bloku řadu výhod. Stačí jí jednoduše smíchat s vodou, zahřát na 45-48°C a použít. Je perfektní pro zkušené cukráře i začátečníky!
Výsledný efekt je zcela jedinečný, protože je poleva na výrobcích stabilní a lesklá. Další velkou výhodou je trvanlivost v sušeném stavu, kdy neosychá, netvrdne a v podstatě se nekazí.
Vždy stačí zamíchat pouze určité množství. Fondánová poleva je variabilní v různých ovocných a čokoládových kombinacích, které Vám postupně představíme v našich recepturách. Právě díky tomu můžete vytvářet stále nové a nové recepty. Fantazii se meze nekladou!
Velkým plusem je i složení polevy, které je pouze z cukru a glukózového sirupu. Poleva je tedy bezlepková a bez dalších umělých přídavků.
Inspirujte se našimi recepty
s fondánovou polevou
Video recepty z pořadu „POLOPATĚ“ – choux a panna cotta
Tradiční žloutkové věnečky z odpalovaného máslového těsta s pudinkovým krémem a fondánovou polevou.
Video recepty z pořadu „POLOPATĚ“ – minidezerty
Tradiční žloutkové věnečky z odpalovaného máslového těsta s pudinkovým krémem a fondánovou polevou.
Maracuja minidezert, marcipánové kuličky, lanýžky, čokoládové placičky – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Vánoční cukroví – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Máslový éclair s mascarpone a jahodami
Malinový eclairs z máslového odpalovaného těsta s malinovým krémem, čerstvou šlehačkou, čerstvými malinami a malinovou polevou, zdobené prachem z malin a sekanými pistáciemi.
Čokoládový dort s meruňkovým džemem
Tradiční vláčný čokoládový dort promazaný meruňkovým džemem a politý čokoládovou polevou s máslem, zdobený čokoládovými hoblinami z bílé a hořké čokolády.
Bezlepkové cup cakes s mascarpone – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Jahodové dortíky
Lahodný čokoládový dezert z kakaového korpusu, potřeného jahodovým džemem a dozdobený čokoládovým krémem z 55% čokolády s čerstvými jahodami.
Bezlepkové linecké sušenky s ovocnými náplněmi – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Indiánky ve fondánové polevě
Indiánky s borůvkovým džemem, černorybízovou fondánovou polevou na domácích piškotech, netradičně zdobené alpskými bylinkami.
Maruš –
S polevou se pracovalo dobře, jednoduchá příprava. A zbylá poleva se dá použít znovu.
Natálie –
S fondánovou polevou jsem pracovala poprvé a jsem s ní naprosto spokojená.
Jednoduchá příprava,skvělá chuť.
Doporučuji 🙂
Monika –
S fondanovou polevou se pracuje jednoduše. Doporučuji
Pavel –
Příprava polevy je jednoduchá a rychlá. Recept je přesný a výsledná práce s fondánem je perfektní.
Doporučuji.
Vendula –
Překvapilo mě, jak dobře se s fondánem pracovalo, žádné hrudky a tak, prostě paráda. Hlavně se mi líbí možnost naředit ji citrónovou šťávou místo vody. Parádně to vyladilo a doplnilo chuť. Za mě rozhodně mohu doporučit citronové sušenky. Všichni jsme si pochutnali. 🙂
Anna –
Z této směsi na fondán jsem nadšena! Velice rychlá příprava a jednoduchý návod.
Vřele doporučuji všem!
Ivana V. –
Stanislav Šuranský –
Výborná chuť
Stanislav Šuranský –
Vynikající
Stanislav Šuranský –
Výborná chuť.
Ivana –
naprosto super fondánová hmota,dobře se s ní pracuje,rychle
se dá připravit. spokojenost na 1 .místě
doporučuji všem kdo takto peče
Jaroslava –
Po nanesení na cukroví byla perfektní, ale druhý den se poleva rozmočila, cukroví bylo mokré. Nevím, kde se stala chyba. Poradí někdo? Děkuji.
Martin Polanecký –
Dobrý den, dle informací, které jste napsala jsou dvě možnosti. První možností je nedostatečné ohřátí fondánu. Na potahování je lepší volit vyšší teplotu tj. 48°C. Druhou možností je vysoká vlhkost v lednici. Domácí lednice mají občas příliš vysokou vlhkost a díky tomu může dojít k této nepříjemnosti. Jelikož jste psala, že byla poleva po nanesení perfektní, přikláněla bych se k vysoké vlhkosti.
Děkujeme za Váš dotaz.