Popis
Naše fondánová poleva má oproti standardní polevě v bloku řadu výhod. Stačí jí jednoduše smíchat s vodou, zahřát na 45-48°C a použít. Je perfektní pro zkušené cukráře i začátečníky!
Výsledný efekt je zcela jedinečný, protože je poleva na výrobcích stabilní a lesklá. Další velkou výhodou je trvanlivost v sušeném stavu, kdy neosychá, netvrdne a v podstatě se nekazí.
Vždy stačí zamíchat pouze určité množství. Fondánová poleva je variabilní v různých ovocných a čokoládových kombinacích, které Vám postupně představíme v našich recepturách. Právě díky tomu můžete vytvářet stále nové a nové recepty. Fantazii se meze nekladou!
Velkým plusem je i složení polevy, které je pouze z cukru a glukózového sirupu. Poleva je tedy bezlepková a bez dalších umělých přídavků.
Inspirujte se našimi recepty
s fondánovou polevou
Video recepty z pořadu „POLOPATĚ“ – choux a panna cotta
Tradiční žloutkové věnečky z odpalovaného máslového těsta s pudinkovým krémem a fondánovou polevou.
Video recepty z pořadu „POLOPATĚ“ – minidezerty
Tradiční žloutkové věnečky z odpalovaného máslového těsta s pudinkovým krémem a fondánovou polevou.
Maracuja minidezert, marcipánové kuličky, lanýžky, čokoládové placičky – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Vánoční cukroví – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Máslový éclair s mascarpone a jahodami
Malinový eclairs z máslového odpalovaného těsta s malinovým krémem, čerstvou šlehačkou, čerstvými malinami a malinovou polevou, zdobené prachem z malin a sekanými pistáciemi.
Čokoládový dort s meruňkovým džemem
Tradiční vláčný čokoládový dort promazaný meruňkovým džemem a politý čokoládovou polevou s máslem, zdobený čokoládovými hoblinami z bílé a hořké čokolády.
Bezlepkové cup cakes s mascarpone – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Jahodové dortíky
Lahodný čokoládový dezert z kakaového korpusu, potřeného jahodovým džemem a dozdobený čokoládovým krémem z 55% čokolády s čerstvými jahodami.
Bezlepkové linecké sušenky s ovocnými náplněmi – video
Video receptura na bezlepkové máslové sušenky s ovocnými tvarohovými náplněmi a fondánovou polevou.
Indiánky ve fondánové polevě
Indiánky s borůvkovým džemem, černorybízovou fondánovou polevou na domácích piškotech, netradičně zdobené alpskými bylinkami.